幸福在我手裡

　　跟小花遠距後，常常都會想：我可以做什麼才好呢？！可以先準備什麼起來放？！在去日本生活之前。日本的高消費，若等到之後才想要來學，會不會花太多錢哩？！這樣的杞人憂天，想著想著，就想說來先接觸的料理有關的著手吧！

　　　幻想總是大於實際的！買了一堆料理書才發現：對於日本家常料理，調味料、器具什麼都缺！畢竟是傳統台灣家庭，再加上媽媽很厲害，沒有太多的調味料，也可以把我們一家大小養起來，所以太多的地方可能只是佔空間而已。她不反對我們買東西，只是怕我們太懶散買了都沒在用哪！（身為懶人的我不得不承認。。。）於是，料理書暫停買，取而代之的是好食物的書與保健書籍，之前有一陣子很迷石原結實的書，汲取一點日本人的保健方式，想一窺日本人的長壽方式。。。

　　保健知識總算有點之後，開始擔心小花的身體，時常夜勤和啤酒肚、抽菸這三項最為擔心！（戒菸已宣告失敗～泣）減肥是一定要走的路！想當年他也是瘦的，是受到什麼刺激才變成這樣呢？！（離題）為了以後準備，我還是來研究一下料理，為小花也為自己好哪～畢竟花錢看醫生超不值得哪！！

　　上禮拜看了國興的－全民家庭醫學，前身為「最終緊告！恐怖的家庭醫學！」，以前看過幾集，因為太恐怖，常常看完我都覺得自己一身是病！所以很不敢看～但是健康總是這樣的違背我們愛吃的食物的！！所以要先認命的拋開一切，遁入空門，開始慢慢習慣食物單純的美好。這新節目是以坐而言不如起而行的方式，教大家簡單的料理方式，讓大家可以在家庭裡輕鬆活用，於是我就想把他給紀錄下來。　　

　　首先，講到的是：活化血管大作戰

　　血管老化的人，容易得到：動脈硬化、腦梗塞、心肌梗塞等等。要血管年輕，就要活化血管。方式就在於：減少鹽量。

      先玩個猜謎：鹽分少的是哪個呢?

      題目1.                                                                             

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　　答案

      剛開始會因為鰻魚飯上面有醬，牛丼搭配生雞蛋而不知選哪項？重點是在烹調方式或只沾於表面。鰻魚飯會烤過、表面沾醬，所以相對的鹽少。

　　題目2.豆皮烏龍麵V.S.醬油拉麵                                                

     看到豆皮馬上想選！！醬油拉麵因為有醬油所以一定高～結果錯了。因為醬油拉麵只用少量的鹽，湯含油脂和其它風味！但要注意湯只能喝半碗哪～

    題目3 炒飯v.s.江戶散壽司                                                     

　　炒飯容易會被油騙!誤會他鹽也很多~其實用鹽多的是散壽司哪！因為醋飯很多鹽哩～

　　重點來了！！減少鹽量又可以吃起來同樣美味！首先要準備家裡的調味罐約50g，然後加以下的東西用攪碎機攪碎～

      魔法鹽的製作方式：日本料理-一般的鹽50g+昆布9g+柴魚片6g+乾香菇2g

     西洋料理：一般鹽50g+乾燥迷迭香8g+黑胡椒8g

  中華料理：一般鹽50g+乾蝦7g+乾香菇3g

  如果沒有攪碎機的話，其實可以：